Хлебопекарная смесь БОРОДИНСКАЯ СОЛОДОВАЯ концентрат

     Оставив в ассортименте сверхпопулярную хлебопекарную смесь "Бородино", производитель, слегка изменив рецептуру, добился яркого сладковатого аромата с лёгкой кислинкой, хорошего объёма и влажного эластичного мякиша.

Состав:   Мука пшеничная, клейковина пшеничная, солод ржаной ферментированный, мука ржаная набухающая, молочная кислота, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная, аскорбиновая кислота, ферменты.

Дозировка      до 20% от массы муки.

Вес:                  500 г.

Хранение:       9 месяцев в сухом прохладном месте.

Производитель:       ООО ""Ирекс" (Москва, Россия).

Базовый рецепт хлеба Бородинский солодовый

 
Выпекать в хлебопечке на программе РЖАНОЙ ХЛЕБ

Выпечка в духовке:

После замеса оставить тесто для брожения на 20-25 минут.

Затем обмять и отправить на расстойку на 60-65 минут.

Выпекать  при температуре 230-190ºС.