Закваска на Иван-чае для выпечки "бездрожжевого" хлеба POLYFOOD
- Описание
- Отзывы
-
Закваска для выпечки хлеба «На Иван-Чае»
Иван чай так же называют Кипрей. Когда-то этот напиток имел широкую популярность в мире, сейчас интерес возобновляется. Иван-чай, является очень популярным целебным растением, к использованию которого прибегают народные целители при лечении многих недугов. Его издревле просушивали, заготавливая на зиму, а потом использовали в качестве бодрящего напитка и целебного снадобья. Традиционная медицина тоже подтверждает полезные свойства растения и рекомендует к употреблению в составе комплексной терапии.
Оживление закваски
* Высыпать закваску в ёмкость,
* Добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин.
* Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое месте (30-38°С) под плёнкой.
В закваске должен появиться кисловатый аромат и образовываться пузырькиЗамешиваем тесто
* Добавить 275 г. муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли, столовую ложку раст. масла.
* Замесить руками или в тестомесе и выложить тесто в смазанную маслом форму для расстойки,
* Закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С).
Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб.
Состав мука ржаная цельнозерновая и мука пшеничная, прошедшая процесс натурального брожения и ферментации, ферментированный кипрей. Вес 35 г.
Хранение 24 мес. Изготовитель ИП Поликарпов А.А. (Краснодарский край, Россия)