Старый пекарь
0
0
0
Корзина заказа
8 (495) 411-48-19 8 (916) 173-09-48 Заказать звонок
  • Меню
  • Каталог
    • МУКА, ОТРУБИ
    • ДРОЖЖИ
    • УЛУЧШИТЕЛИ МУКИ
    • СОЛОД, ПАТОКА
    • ЗАКВАСКИ И ПОДКИСЛИТЕЛИ
    • ВКУС И АРОМАТ
    • ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СМЕСИ
    • СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, НАПОЛНИТЕЛИ
    • МАСЛО
    • АКСЕССУАРЫ
    • ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
    • МЁД
    • РУССКИЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
    • ШОКОЛАД, КОНФЕТЫ
    • КНИГИ
    • КРАСИВЕЕМ
      • КРАСИВЫЕ ВОЛОСЫ
      • НЕЖНАЯ КОЖА
    • ЗДОРОВЕЕМ
    • ХУДЕЕМ
  • Полезные статьи
  • Рецепты хлеба
  • Как купить
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
  • Контакты
  • О компании
    • Главное
    • Новости
    • Каталог
      • МУКА, ОТРУБИ
      • ДРОЖЖИ
      • УЛУЧШИТЕЛИ МУКИ
      • СОЛОД, ПАТОКА
      • ЗАКВАСКИ И ПОДКИСЛИТЕЛИ
      • ВКУС И АРОМАТ
      • ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СМЕСИ
      • СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, НАПОЛНИТЕЛИ
      • МАСЛО
      • АКСЕССУАРЫ
      • ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
      • МЁД
      • РУССКИЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
      • ШОКОЛАД, КОНФЕТЫ
      • КНИГИ
      • КРАСИВЕЕМ
      • ЗДОРОВЕЕМ
      • ХУДЕЕМ
    • Полезные статьи
    • Рецепты хлеба
    • Как купить
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
    • Контакты
    • О компании
      • Главное
      • Новости
    • МУКА, ОТРУБИ
    • ДРОЖЖИ
    • УЛУЧШИТЕЛИ МУКИ
    • СОЛОД, ПАТОКА
    • ЗАКВАСКИ И ПОДКИСЛИТЕЛИ
    • ВКУС И АРОМАТ
    • ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СМЕСИ
    • СПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, НАПОЛНИТЕЛИ
    • МАСЛО
    • АКСЕССУАРЫ
    • ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
    • МЁД
    • РУССКИЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ
    • ШОКОЛАД, КОНФЕТЫ
    • КНИГИ
    • КРАСИВЕЕМ
      • КРАСИВЫЕ ВОЛОСЫ
      • НЕЖНАЯ КОЖА
    • ЗДОРОВЕЕМ
    • ХУДЕЕМ
    Будьте всегда в курсе!
    Подпишитесь на новости и
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    8 ноября 2020
    Меняем скидку на отзыв
    19 июля 2020
    Снова в продаже
    6 июня 2020
    ВСЯ ПРАВДА О "БЕЗДРОЖЖЕВОМ" ХЛЕБЕ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
    Статьи
    Все статьи
    ЗАКВАСКА РЖАНАЯ от ИВАНА ЗАБАВНИКОВА
    ЗАКВАСКА РЖАНАЯ от ИВАНА ЗАБАВНИКОВА
    ДОМАШНЯЯ ЗАКВАСКА ОТ ЭРИКА КАЙЗЕРА
    ДОМАШНЯЯ ЗАКВАСКА ОТ ЭРИКА КАЙЗЕРА
    ВСЯ ПРАВДА О "БЕЗДРОЖЖЕВОМ" ХЛЕБЕ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
    ВСЯ ПРАВДА О "БЕЗДРОЖЖЕВОМ" ХЛЕБЕ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ
    Каталог
    -
    Ржаной солод для выпечки хлеба.
    МУКА, ОТРУБИДРОЖЖИУЛУЧШИТЕЛИ МУКИЗАКВАСКИ И ПОДКИСЛИТЕЛИВКУС И АРОМАТХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СМЕСИСПЕЦИИ, ПРИПРАВЫ, НАПОЛНИТЕЛИМАСЛОАКСЕССУАРЫПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫМЁДРУССКИЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙШОКОЛАД, КОНФЕТЫКНИГИКРАСИВЕЕМЗДОРОВЕЕМХУДЕЕМ
    -СОЛОД ржаной ферментированный дроблёный финский

    СОЛОД ржаной ферментированный дроблёный финский

    • СОЛОД ржаной ферментированный дроблёный финский
    • СОЛОД ржаной ферментированный дроблёный финский
    230 руб.
    - +
    В корзинуВ корзине
    Поделиться
    • Описание
    • Характеристики
    • Отзывы
    •       Солод Кальямаллас получают благодаря проращиванию зёрен.ржи. Затем их ферментируют и подвергают сушке и измельчению.

            Солод Кальямаллас имеет уникальную на Российском рынке крупную фракцию дробления с включением частиц оболочек зерна и остатков стеблей. Также, благодаря высокой степени ферментации, он    обладает ярким ароматом и очень тёмным цветом.
           Подходит для приготовления ржано-пшеничныж хлебов, багетов, чиабатты и др. После выпечки Вы получите хлеб с яркими и заметными зерновыми включениями. Солод Кальямаллас богат
       клетчаткой и легкоусвояемыми формами витаминов и минеральных веществ. Подходит для питания в стиле ЗОЖ.
            Перед употреблением требует замачивания в тёплой 30-40ºС  или горячей 80-90ºС.  На ржано-пшеничных хлебах рекомендовано добавление подкислителей.

       Вес   500 г.
        Хранение   24 месяца
        Производитель   Laihian Mallas Oy (Laihia, Финляндия)

      Рецепт финского хлеба  КАЛЬЯМАЛЛАС

      Приготовление заварки

      Солод 40 г. залить 80 мл. горячей воды 90ºС и оставить на 1 час

      Приготовление теста

       Мука пшеничная г.
       460
       Сахар  8-10
       Соль г.
       8-10
       Масло растительное мл.
       20
       Дрожжи  инстантные г.
       6-8
       Вода мл
       280

      Смешать все ингредиенты вместе с готовой заваркой и оставить на брожение на 60-90 минут с обминкой в середине.

      Выпекать при температуре 230ºС с понижением до 200ºС и паром.





    • Вес, кг 0,55
    Оставить отзыв
    Текст сообщения*
    Защита от автоматических сообщений
    Размер файла не должен превышать 5 МБ.
    Загрузить изображение
    2023
    Компания
    Информация
    Помощь
    • О компании
    • Новости
    • Помощь
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    8 (495) 411-48-19 8 (916) 173-09-48 Заказать звонок
    Социальные сети
    2023