Войнова О. Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.

      Также в книге содержится различная информация от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки, а также более 45 рецептов хлеба и сдобы.

      При выборе книги необходимо иметь ввиду, что понятие "РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ"  фактически означает хлеб изготовленный вручную. Иначе говоря почти всё изложенное неприменимо при выпекании хлеба в хлебопечке.

Подарочное издание.

160 с. цветные иллюстрации.