Хлебопекарная смесь ЦАРСКОСЕЛЬСКАЯ концентрат

     Очень сытный и, в то же время, лёгкий для желудка хлеб. Долго не черствеет и не теряет своих вкусовых качеств. Особенно рекомендован в детском питании, пожилым и ослабленным людям.

Состав:    Мука пшеничная, соль, пшеничная клейковина, сухая закваска, клетчатка картофельная, аскорбиновая кислота, ферменты.

Дозировка      13% от массы муки

Вес:                  500 г.

Хранение        12 месяцев в сухом прохладном месте

Изготовитель      ГК  "Берта"  (Россия)

Базовый рецепт хлеба Царскосельский

Выпекать в хлебопечке на программе ОСНОВНАЯ

Выпечка в духовке:

После замеса оставить тесто для брожения на 30-40 минут.

Затем декорировать  мукой, маком, семенем льна или иной обсыпкой и отправить на расстойку на 45-60 минут при температуре 36-38ºС. При уменьшении количества дрожжей до 3-4 г., время расстойки увеличивать до 60-90 минут.

Выпекать  при температуре 200-220ºС.