Хлебопекарная смесь ЧИППОЛО концентрат
- Описание
- Отзывы
-
Смесь для приготовления традиционного во Франции и Италии лукового хлеба. Чудесный пряный аромат этого хлеба не оставит и Вас равнодушным.
Состав: Мука пшеничная, лук сушёный, сахар, клетчатка картофельная, аскорбиновая кислота, ферменты
Дозировка 13% от массы муки
Вес: 500 г.
Хранение 12 месяцев в сухом прохладном месте
Изготовитель ГК "Берта" (Россия)
Базовый рецепт хлеба Чипполо
ИНГРЕДИЕНТЫ ВЕС г. Мука пшеничная 500 Смесь Чипполо 75 Дрожжи инстантные 8 Вода мл. ок. 330
Выпекать в хлебопечке на программе ОСНОВНАЯ
Выпечка в духовке:
После замеса оставить тесто для брожения на 30 минут.
Затем декорировать кунжутом или мукой, надрезать и отправить на расстойку на 45-60 минут при температуре 36-38ºС. При уменьшении количества дрожжей до 3-4 г., время расстойки увеличивать до 60-90 минут.
Выпекать при температуре 200-220ºС с пароувлажнением.