8 (495) 411-48-19
8 (916) 173-09-48
Корзина пуста
Каталог
Подписка на новости

Вы первые узнаете о скидках и новых поступлениях.

Подписаться

Рецепт  хлеба из смеси Бородино.

Из смеси Бородино можно приготовить три вида хлеба. Это популярный в России Бородинский хлеб, Бородино экстра и Прибалтийский.

Все рецепты можно использовать для выпечки в хлебопечке и в духовке.

  БОРОДИНО ЭКСТРА БОРОДИНО ПРИБАЛТИЙСКИЙ
Мука пшеничная г. 75 150 250
Мука ржаная г. 325 275 175
Смесь БОРОДИНО г. 100 75 75
Дрожжи инстантные г. 6-8 6-8 6-8
Соль г. 7-8 7-8 7-8
Сахар г. 15 15  
Патока мальтозная г. 20 20 30
Кориандр г. 2-3 2-3  
Тмин г.     2
Вода мл 400 375 350

 

Патока может быть заменена на сахар  (40 г. патоки = 29 г. сахара).

 

В Хлебопечке Выпекать в режиме РЖАНОЙ хлеб.

 

В Духовке

Брожение теста 40 - 50 минут
Расстойка после обминки 40-60 минут
Температура выпечки начальная 230°С
                                  основная  190°С
Продолжительность выпечки 40-45 минут