8 (495) 411-48-19
8 (916) 173-09-48
Корзина пуста
Каталог
Подписка на новости

Вы первые узнаете о скидках и новых поступлениях.

Подписаться

 Для хлеба из пшеничной муки дозировка определяется её качеством. Средняя цифра 1-1.5 ч.л. на 500 г. муки.

Если Вы планируете выпекать хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, следует руководствоваться данной таблицей. Если Вы не уверены в качестве своей пшеничной муки, увеличьте дозировку Панифарина.

 

Соотношение муки Дозировка панифарина в %
ржаная пшеничная  
80 20 1,5-2
70 30 1-1,5
60 40 1
50 50 0,5-1
40 60 0,5
30 70 0,5
20 80 0,5

 

Для тех, кто не любит считать проценты:

Для  500 г. муки  0.5% панифарина - это 1 чайная ложка, соответственно 1% это 2 чайных ложки.

Не забудьте, что добавляя 1% панифарина, надо увеличить количество воды на 1,5%

Расчёты приведены для муки хлебопекарной. Если Вы используете муку общего назначения, увеличивайте дозировку Панифарина минимум на 1 чайную ложку.